Pennette con peperoni e prosciutto

Oggi sto proprio bene, al lavoro è andata benissimo..ho gestito una mansione che mi è piaciuta tantissimo.

Ieri sera ho preparato per cena 2 primi, uno per me buonissimo alle carote e anacardi preso dal blog di Claudia, carinissimo, e uno per il mio amore dato che a lui non piacciono molto le carote.

Vi posto il primo che ho preparato per lui. L'ho solo assaggiato perchè c'è la panna e sapete che sono in dieta..buonissimo anche il suo. Anche a lui è piaciuto un sacco.

Il condimento è una crema in cui il gusto del peperone è presente ma non è predominante.
E' un primo piatto facile e veloce da preparare, ho letto che c’è anche una variante in cui al posto del prosciutto cotto c’è la salsiccia ma non l’ho mai assaggiato quindi non so dirvi ma generalmente la salsiccia mi piace con il sugo e non con la panna.


PENNETTE CON PEPERONI E PROSCIUTTO

Ingredienti:

- 360 gr di pennette
- 2 peperoni
- 100 gr di prosciutto cotto
- 250 ml di panna da cucina
- sale
- olio extravergine d’oliva


Lavare e tagliare i peperoni a pezzettini eliminando i semi e le costine. Friggere i peperoni in una padella antiaderente con qualche cucchiaio d’olio extravergine d’oliva.



Appena i peperoni saranno pronti, aggiungere il prosciutto cotto tagliato a pezzettini.



Far rosolare il tutto per qualche minuto, aggiustare di sale e aggiungere la panna, il sugo diventerà una crema. Far cuocere le pennette in abbondante acqua salata, scolarle al dente in un piatto da portata, aggiungere il condimento e mescolare bene il tutto.



Servire le pennette peperoni e prosciutto cotto con l’aggiunta opzionale di parmigiano..


BUON APPETITO!!!!