Sformato morbido con pollo

Bellissimo il weekend lungo che ho passato!! Il vostro come è andato?

Sabato a cena ho preparato uno sformato al pollo con il mio amore. E' stato bellissimo fare da mangiare con lui, ognuno con il proprio compito, tra suoi sbuffi e risate.

Chissà se mi aiutato perchè aveva fame e quindi per preparare la cena più velocemente o se aveva voglia di aiutarmi ai fornelli!

Il risultato è stato buonissimo, ci è proprio piaciuto, gustoso, prelibato! Io mi sono resa conto che stavo mangiando del formaggio solo con il primo boccone..non posso mangiarlo perchè sto cercando di abbassare il colesterolo.

Ho preso la ricetta da un libricino intitolato "La cucina per principianti" che ho preso per imparare le tecniche base per le salse e i sughi e per non dimenticare i piatti semplici che si possono preparare.

SFORMATO MORBIDO CON POLLO

- 400 gr di petto di pollo

- 2 uova

- 20gr di pangrattato

- 100 gr di parmigiano

- prezzemolo

- noce moscata

- 20 gr di burro

- sale

Tritate finemente il pollo e mettetelo in una terrina con il parmigiano gratuggiato, il pan grattato, il prezzemolo e la noce moscata.

Unite in seguito i tuorli ben sbattuti e il sale. Amalgamate con cura gli ingredienti con un cucchiaio di legno, aggiungendo gli albumi montati a neve e mescolando il tutto con movimenti leggeri dal basso verso l'alto.

Versate infine il composto in una pirofila leggermente imburrata e lasciate in forno a calore moderato per una mezz'ora.

Quindi sformate e servite ben caldo.

Buon appetito!!!